“Un caffè con…” Massimo Biloni fra acqua, riso e territorio

Un nuovo appuntamento di "Un caffè con...", la pausa pranzo al Museo Borgogna giovedì 10 marzo alle 13.30.

Tra le opere a tema delle collezioni museali, Massimo Biloni, agronomo e breeder (ibridatore del riso), nonché presidente della Strada del Riso Vercellese di Qualità, racconterà questo mestiere curioso e fondamentale anche per l’agricoltura del futuro. Il percorso, attraverso un approccio anche di analisi sensoriale, coinvolgerà i partecipanti alla scoperta di come si creano nuove varietà di riso e come riconoscerne le caratteristiche, per una scelta consapevole del prodotto.

Prenotazione obbligatoria al 389.2116858. L’appuntamento è parte del Progetto Dedalo.